Galletas de Gragea

Galletas de Gragea o Chochitos

Ingredientes:

1 taza de mantequilla sin sal (2 barritas / 8 oz)

1 taza de azúcar granulada

1 huevo mediano

1 cucharadita extracto de vainilla

2 1/2 taza de harina para todo uso

½ cucharadita Levadura en polvo

½ cucharadita bicarbonato de sodio

¼ cucharadita sal kosher

4 onzas. Sprinkles de arcoiris (nonparelis/gragea multicolor)

Hace de 16 a 32 galletas (dependiendo del tamaño)

Direcciones: 

Precalentar el horno a 350F

Nota el color y textura.

• Batir la mantequilla y azúcar hasta que esté suave y esponjosa, y de color amarillo pálido (casi blanco), aproximadamente 10-15 minutos. Agregue el huevo y extracto de vainilla y continúe batiendo hasta que esté completamente incorporado, aproximadamente de 3 a 5 minutos.

• En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos. Agregue los ingredientes secos en dos partes a los ingredientes húmedos y bátalos a fuerza mediana usando un accesorio de paleta o usando una espátula, raspando los costados para asegurarse de que todo esté incorporado.

• Separe las galletas en pequeñas bolas de 1-2 cucharadas. Sumergiendo solo una mitad en sprinkles. Coloque las galletas en una charola de galletas con los sprinkles hacia arriba a aproximadamente 2" de distancia.

• Con una espátula plana o una taza de café, presione las galletas hacia abajo para crear círculos redondeados. Cada galleta debe tener aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. NO PRESIONE DEMASIADO. Añadir más sprinkles según sea necesario.

• Hornear durante 10 a 12 minutos.

• Permita que las galletas se enfríen en la bandeja de galletas antes de moverlas, aproximadamente 15 minutos.

• ¡Permita que las galletas se enfríen completamente antes de servir! ¡Disfruté!